Салаты
Пожалуй, самое популярное и распространенное блюдо сегодня – это салаты. Любой повар, каждый кулинар, если ему задать вопрос какое блюдо наиболее популярно, ответит салаты. Существует много классических рецептов приготовления салатов, но появляются и новые. Рецепты салатов может самостоятельно придумать любая хозяюшка. Такие вот придуманные в народе рецепты сейчас набирают популярность. Способствует этому развитее и появления многочисленных тематических форумов, где хозяйки со всего мира могут обмениваться своим кулинарным опытом. Каждый кулинар стремиться поразить гостей своим кулинарным искусством. К тому же новый, придуманный самостоятельно рецепт салата – предмет гордости для любого повара Значение салатов трудно переоценить, какой же праздник без салатов? Рецепты приготовления праздничных салатов всегда были особо популярны. Ведь в приготовлении важно не только вкусно его сделать, но и красочно и оригинально оформить. В различных кулинарных книгах и на сайтах кулинаров существуют даже отдельно созданные темы об организации приготовления праздничных салатов. Там вы найдете подробное описание процесса приготовления и способах сервировки и подачи к столу. На различные салаты существует даже своя мода. Существует понятие салат года. Каждая хозяйка время от времени думает о том, какой же именно салат ей приготовить на тот или иной повод. Тут ей в состоянии помочь модные веяния, советы подруг и конечно же кулинарные издания, где с легкостью можно найти интересующий рецепт. На многих сайтах есть рецепты с подробным описанием, с фотографиями каждого этапа приготовления, а также видеоролики по приготовлению салатов. Тема салатов настолько обширна в любом издании, что выбрать всегда есть из чего. Это связано с тем, что салат, правильно приготовленный и красиво поданный способен украсить абсолютно любой стол Есть разделение на фруктовые салаты (салаты, приготовленные из свежих фруктов) и овощные, диетические и мясные, салаты с морепродуктами и грибами и многое другое. Каков же секрет вкусного салата? Важна подборка ингредиентов, которые в своем сочетании дадут идеальный вкус, ведь даже саамы лучшие деликатесы в неправильном сочетании дадут ужасный вкус. Очень важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов, чтобы один не перебивал другой. Для заправки салатов используют майонезы, сметану, растительные масла и различные специальные смеси для салатов. Следует помнить, что шедеврами кулинарии можно считать не только сложные в приготовлении салата. Даже самый легкий овощной салатик при правильном его преподнесении может стать идеальным.
|
1 пучок салата-латука 3 мелко нарезанные веточки сельдерея 3 нарезанные стружкой морковки 2 нарезанных красных перца 100 грамм измельченного рокфора 50 грамм брынзы четыре столовых ложки сметаны несколько капель соуса *Табаско* одна столовая ложка бренди
|
|
На 8 порций: 100 грамм булгур (см ниже) сок 2х лимонов 1 консервированный лимон, промытый и мелко порезанный (см ниже) 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная шесть штук зеленого лука, мелко порезанных 1 огурец, очищенный от семян и мелко порезанный 4 помидора, очищенных от семян и мелко порезанных 1 пучок (примерно 100 грамм петрушки, мелко порезанной 40 грамм свежей мяты, мелко порезанной 1 ч л молотой зиры 125 миллилитров оливкового масла подаем: листья кос салата дольки лимона
|
|
300 грамм отварного мяса, 2 литров уковицы, пять штук картофеля, 3 яйца, 2 моркови, 1 свекла, 1 яблоко, 1 стакан чернослива, 1 банка майонеза, соль и изюм по вкусу.
|
|
кальмары 1 килограмм, лук репчатый - 2 средних головки, 1 большое зеленое яблоко, подсолнечное масло, майонез, соль
|
|
На 8 порций: 6 куриных грудок без кожи и косточки 150 миллилитров оливкового масла 4 куска имбиря, очищенных и порезанных на тонкие полоски 2 ст л сиропа из-под имбиря 2 апельсина, только сок 350 грамм сыра Дольчелатте (с плесенью), порезанного кубиками 1 маленький арбуз, очищенный от семечек и порезанный мелко 1115 грамм тыквенных семечек, поджаренных
|